杰克·丹尼新任命第八位蒸馏大师Chris Fletche

杰克·丹尼Jack Daniel's宣布，任命39岁的威士忌蒸馏专家克里斯·弗莱彻（Chris Fletche）为这家田纳西州标志性威士忌品牌的蒸馏大师master distiller。

弗莱彻是田纳西州林奇堡本地人，儿时的家离田纳西州林奇堡的杰克·丹尼酒厂大约3英里，那里是杰克·丹尼威士忌的生产地，由杰克·丹尼先生于1875年建立。如今，弗莱彻和妻子阿什利以及3个月大的儿子佩恩·托马斯仍住在附近。

弗莱彻在林奇堡的杰克·丹尼洞穴泉洞玩耍长大，而他的祖父、酒厂第五位蒸馏大师（1966-1989年间）弗兰克·波波（Frank Bobo）当时正领导着这家著名酒厂的关键工作。

他回忆起去酒厂拜访祖父的情景，紧跟在祖父身后，听到了先人的故事。弗莱彻对酿酒厂的第一个记忆是看着祖父做酸糖浆和操作蒸馏器。他说祖父“永远是我心目中真正的酿酒师。

他说，尽管他对酿酒厂有着美好的回忆，但他并未想到有一天会填补那个空缺。“当我还是个年轻人的时候，我甚至不知道威士忌是什么。”

不过冥冥之中自有安排。弗莱彻高中毕业后在田纳西理工大学学习化学。2001年的一个夏天，他在杰克·丹尼酒厂做了一份兼职导游了解了公司的历史和威士忌的制作过程，获得了包括碾磨、捣碎、发酵、蒸馏、醇化和熟化在内的完整生产知识，发现了化学和威士忌制作的相似之处，并开始向祖父提问。

在2003年获得学士学位后，弗莱彻在杰克·丹尼的母公司路易斯维尔的布朗·福曼（Brown Forman）担任研发化学家达八年之久。在这个角色中，弗莱彻触及了威士忌制作过程中的一切，从蒸馏器到酒桶。

在为北美各地的酒厂工作两年后，弗莱彻于2014年重返杰克·丹尼酒厂，为酒厂第七位蒸馏大师Jeff Arnett担任了6年助理。期间参与了该品牌的田纳西蒸馏师选拔赛，这是一个实验性的项目，专注于“突破极限”的威士忌。

坐在祖父当年的办公桌旁，弗莱彻表示感到非常兴奋：“我非常兴奋能担任这个角色……从蒸馏和威士忌酿造的角度来看，这是一个特别的地方。”

作为酒厂第八位蒸馏大师，他将负责杰克·丹尼从“谷物到玻璃”的整体质量创新，并担任全球大使，而且监督酿酒厂的新“蒸馏师培训”计划，旨在招募、教授和指导下一代威士忌蒸馏大师。

弗莱彻表示，自己首要任务将始终是保持杰克·丹尼的老牌威士忌的味道“经久不衰”。另一个优先事项是：继续向那些在林奇堡生产威士忌150多年的家族致敬，就像他自己的家族一样。

“林奇堡是个非常特别的地方，这仍然是一个干旱的县……这里真的没有连锁餐厅，也没有超级中心杂货店或购物中心。但我们有一件事做得很好，那就是做威士忌。

“我引以为豪的一件事就是能够直视人们的眼睛，告诉他们，我们酿造威士忌的方法和我祖父1957年开始在这里工作时一样。是的，我们生产的威士忌比他1957年生产的威士忌还要多，但我们仍然采用同样的工艺。”

酒厂高级副总裁兼总经理拉里库姆斯（Larry Combs）表示，弗莱彻“代表了一代又一代在酿酒厂工作并继续工作的家庭”。

库姆斯说：“克里斯的血液里有威士忌的酿造工艺，但他也有着令人难以置信的独特的知识、专业知识和创造力的结合，这将使我们在未来有很好的定位。”。