雄安新区有了古越龙山绍兴酒品鉴馆
古越美酒，香飘雄安！3月27日上午，古越龙山绍兴酒品鉴馆开馆仪式在雄安新区温泉小镇举行。雄安新区有关方面领导、中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保等近百位嘉宾参加开馆仪式。这...(68)人阅读时间：2021-04-27
糯米酿造黄酒发酵注意事项
酿造原料： 糯米十斤、麦曲一斤半 酿造准备： 选用优质糯米无杂质，在清水中浸泡12小时左右冬季浸泡时间20小时左右，浸泡过程中确保糯米完全浸没水中。酿造黄酒需选用当年三伏天...(93)人阅读时间：2021-03-10
十堰开展“房县黄酒”保护专项行动
3月1日，笔者从市市场监管局获悉，即日起该局在全市范围内组织开展房县黄酒地理标志产品保护专项行动，规范食品加工行业秩序，服务支持地方特色产业发展壮大。 为保障房县黄酒...(71)人阅读时间：2021-03-02
资深品酒师为你细谈：如何品鉴黄酒？
观色泽 举起酒瓶，对光观察，品质优良的绍兴黄酒色泽橙黄，清澈透明，光泽好。一旦发现酒质发浑，或者酒中含有杂质，则属于低劣产品。需要注意的是，绍兴黄酒中允许有微量的沉...(163)人阅读时间：2021-02-23
历经百年传承！新昌这瓶酱香白酒你喝过么？
镜岭米烧酿造技艺 镜岭米烧分布于新昌县镜岭镇的民间乡坊。明末清初，镜岭一带乡民用自酿酒、酒糟、龙糠等物进行烧制、蒸馏而得的一种优质白酒，俗称米烧。因其酒香中有独特的...(188)人阅读时间：2021-01-22
2020年度中国黄酒行业十大品牌榜单
由优品牌网大数据系统提供数据支持，综合考虑了品牌的知名度、企业资产规模与经营情况、员工数量等多项指标。荣登“2020年度黄酒行业十大品牌”榜单...(129)人阅读时间：2021-01-22
中日酿酒人的“旧酒”与“新诗”
测量发酵温度 吴兴刚 摄 余晖斜照下，田野间的稻谷愈显金黄。吴兴刚将一束谷穗在手里碾开，摩挲着粒粒饱满的稻米。从一粒米开始，浸米、蒸饭、发酵、压榨谈起黄酒，这位来自中...(121)人阅读时间：2021-01-22
天津铸源走进庐陵王酒业探寻黄酒背后的故事
黄酒,唯中国有,与葡萄酒、啤酒并称世界三大古酒。经历了选米-浸米-蒸饭-晾饭-落缸发酵-开耙-坛发酵-煎酒,自然的神奇,在静谧中,将时间酿出了灵魂。 这灵魂,半透明,琥珀色,缓缓地落下...(70)人阅读时间：2020-12-14
万三酒庄文创工场开辟黄酒新时代
2020年9月27日下午，万三仲秋游园会暨万三财富酒新品发布在周庄万三酒庄文创工场举行。 本次活动以游园打卡的方式串联开展，共设置了十二个与黄酒文化、万三财富文化息息相关的...(159)人阅读时间：2020-10-10
黄酒书生：蛰居绍兴，要让黄酒浴火重生，真能把古酒带回餐桌吗？
统领酒水江湖一万年的黄酒，不经意间从人们的视线中隐形近百年了。除了核心产区江南绍兴一带，其他地区的大多数人已对黄酒没了印象。原因在后面说到，这里主要分享现在的黄酒...(84)人阅读时间：2020-10-10
