啤酒入门必鉴，比利时福佳白啤酒

首先给大家一个小小的科普Hoegaarden福佳，是比利时的啤酒品牌之一，以专门制作传统风味的比利时白啤酒而闻名。而不是我们常常说的“福佳白”啤酒。

比利时人皮耶·塞利斯（Pierre Celis）于1966年创立的豪格登酒厂现今是另一个比利时啤酒品牌时代啤酒（Stella Artois）的子品牌之一，而后者则是酒业集团安海斯-布什英博（Anheuser-Busch InBev）的一部分。豪格登酒厂所在地——比利时城镇胡哈尔登（Hoegaarden），早自中世纪时，就已经在当地修道院僧侣的协助下，建立起传统的啤酒制造产业。当地所盛行的是一种利用布拉奔（Brabant）地区盛产的小麦为主原料，并使用上发酵工法为基础，以香料调味的比利时白啤酒。

福佳白闻起来有香菜新鲜的味道，扑鼻的麦芽的香味，浓厚的啤酒气息，精酿的那种酸味，泡沫浓郁，像在喝奶油。仔细品尝会有一种淡淡的橘子独有酸酸的味道之后就是淡淡的苦味，有一种让你第一口喝了会意犹未尽想喝第二口的冲动。

福佳白作为比利时啤酒入门代表，可以让你接触精酿多样化的美，不太苦涩，芬芳的香料味道，都能让你了解不一样的啤酒。

我想，即使饮酒多年的老饕，也不介意炎热的夏天，冰箱里常备，福佳白。

国产的福佳白啤味道比比利时原产的差很多，甚至也不如韩国产的。可能是成本问题吧，现在国内卖的基本都是武汉生产的了。但我发现了一种覆盆子口味的，国产的福佳白口感清爽中带着柑橘的味道，泡沫像奶油状。进口的福佳白倒出来泡沫和奶油一样浓密，麦香层层，有清新的甜酸和苹果酸的味道。